ラーメントライアウト

立川ラーメンスクエアで開催されているイベント「ラーメントライアウト」に参加した。

かなりの数の応募があったようだが、一次予選を通過し準決勝の未経験者の部の５名に残る事が出来た。

で、先週末の29日に準決勝の試食審査が行われたが
実際に会場に行ってみると、TVなどでもお馴染みのアノ店主や有名店の店主の方々が一杯（笑

審査は未経験者の部とプロの部に分かれ行われる。
まずは未経験組の審査が行われたが、その緊張度は洒落にならんｗ
そうそうたる審査員メンバー達が、鋭い眼光で作り手の一挙手一投足を逃すまいと見ている。
只でさえ緊張してるのに、これは胃が痛くなってくるよ…ｗ

画像が応募したラーメン。

実際に会場で作ったラーメンはトッピングやスープなどを大幅に改良し
全体の一体感を出して、まとまりを良くしてみた（画像無しですスマソ）

焼いた香ばしい醤油ダレと鯵煮干の強い旨味を生かして、極太の自家製麺を合わせた。
自分なりにインパクトを強めにし、印象に強く残るラーメンに仕上げてみたつもり。

が、結果は力及ばず、決勝進出はならなかった・・・

まだまだ、修行が足りないな。。

しかし、大勢の方々と知り合いになれ
多くのお話を伺い、嬉しいコメントもいただけて大変勉強になりました。

今後に生かせるように努力したいと思います。
まあ、しばらくは凹んでラーメン作れないかな？ｗ

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