資格取得

ここ最近は直接ラーメンとは関係無い活動をしておりました。

開店に際して必要な資格の取得です。

一つが「食品衛生責任者」

飲食店を始めるなら必ず取得しなければならない資格ですね。
本来は開店の直前で構わないのですが、時間のある時期に取得しておきました。

これまで以上に食に対する安全性を再認識しました。

もう一つが「防火管理者」

大きめな飲食店には防火管理者を設置しなければなりません。

こちらの資格の目的は、火災などの災害を未然に防ぐ事を常日頃から意識し
万が一災害が起こった場合でも被害の拡大を最小限に抑えるというもの。

普段何気に見過ごしていたような事を改めて勉強してきました。

これからのラーメン店経営に向けて、気持ちを新たにして行こうと思います。