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小麦ヌーヴォー増産いたします

本日より開始いたしました『小麦ヌーヴォー2014』ですが
おかげ様で大変ご好評をいただいております。

発売開始早々に売り切れとなってしまい
お客様にはご迷惑をお掛けしております。


販売数量を増やせるよう
本日、花の季さんに無理を言い
小麦粉を追加していただける事になりました。

夜の部にも販売出来るよう調整いたします。

よろしくお願いいたします!


画像ははじめに提供する『水そば』です。
花の季さんの小麦の風味が一番良く感じられると思います!


Photo


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新麦の梅塩つけそば(小麦ヌーヴォー2014)

当店の『小麦ヌーヴォー2014』明日からとなります。

らぁ麺やまぐちでは『新麦の梅塩つけそば』を提供いたします!


Minimini_2


・水そば

蕎麦処会津の山都地区では、打った蕎麦の仕上がりを確認するため
茹でた蕎麦を『水』に泳がせながら食べる『水そば』という食べ方があり
蕎麦本来の味わいが一番良く分かる食べ方として広まっております。

『花の季』さんが丹精込めて育てた新小麦の風味を純粋に味わえるよう
初めに『水そば』で提供いたします。

まずは新麦そのものの風味をお楽しみください


・梅塩つけダレ&昆布水

残りの麺には『昆布だし』を掛けて提供いたします。
昆布の旨味を纏った麺は、また違った味わいとなります。

新麦の麺を主役とするために塩ベースのつけダレを添えました。
   
粟国の塩をベースとした塩ダレと
丸鶏と宗田節のスープに仕上げで味付け追い鰹でカツオの風味をプラスしております。

南高梅の梅干しと紫蘇をあしらい、夏らしいさっぱりとしたつけダレに仕上げました。


水そば、昆布水、つけダレと三度変化する麺の味わいをお楽しみください。

8/31(日)までの提供となります。是非お試しください!!

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夏季休業のお知らせ

8/16(土)~8/19(火)まで夏季休業となります。

当店の使用している鶏業者がお休みとなりますので
食材の調達などを合わせる形となります。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

なお8/15(金)は11:30~17:00までの通し営業となり、材料切れ次第閉店となります。


8月15日(金) 11:30~17:00(スープ切れ終了)

8月16日(土) 休業
8月17日(日) 休業
8月18日(月) 休業
8月19日(火) 休業

8月20日(水)~通常営業となります

よろしくお願いいたします。

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