« 2015年6月 | トップページ | 2015年8月 »

冷し煮干そば2015

梅雨の晴れ間が急激に真夏日になりグッタリですね~(^_^;)

例年好評を頂いております、らぁ麺やまぐちの冷やし麺「冷し煮干そば」ですが
多数のご要望にお答えして今年も、明日7/14(火)より提供いたします♪

2015mini

※画像はイメージです。


今年は昨年までとはスープの取り方をガラッと変え
三段階の火入れを行い、これまでよりエグ味を抑えながら煮干しの旨味を強くしました!

もちろん煮干しのエグ味は煮干しの魅力と考えておりますので
最後に一手間加えてニボニボっとさせる工夫も忘れません(笑

タレにもこれまで使っていなかった新たな調味料を加え
魚介の深みと厚みを演出しています。

新しい「冷し煮干そば」を是非ご賞味ください!

※食数は20杯ほどとなります。
売り切れの際はご了承ください。


| | コメント (0) | トラックバック (0)

第2回 ラーメンWalker限定 喜多方ラーメン

明日7/5(日)は2回目となるラーメンWalkerの限定喜多方ラーメンです。

Image1

※画像は第1回目のものです。
 

今回は会津喜多方の人気店「牛乳屋食堂」さんや「食堂なまえ」さんが
使っている事でも有名な会津の製麺所「小西製麺」の『極太手打ちゅうか』を使用します!


ランダムな太さの極太の縮れ麺は存在感抜群で唯一無二な食感ですね


合わせる醤油には会津坂下町の「金高砂醤油」のうすくち醤油を使用

こちらも会津喜多方では有名店御用達な醤油です。

これぞ喜多方ラーメンというような、素朴さのあるラーメンに仕上がるのではないかと思います!

是非お試しください!

| | コメント (1) | トラックバック (0)

« 2015年6月 | トップページ | 2015年8月 »