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dancyu 2月号

1/6発売の「dancyu 2月号」はラーメン特集です!

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自分にとってdancyuという雑誌は
1992年の5月号から読んでいるとても思い入れのある雑誌で
出来る事ならいつか載りたいとずっと思っておりました。


普通にお店を紹介して頂くのでも嬉しいのですが

今回は家庭で簡単に作れるチャーシューや煮玉子のレシピを教えて欲しいというオファーをいただきました!

dancyuに載っているレシピを参考に何度料理を作った事か!
そのdancyuにレシピを掲載頂けるとは夢のようです。

事前に打ち合わせをしていく中で

そこまで作るのならもうひと手間でラーメン作れます。
折角ならラーメン作りましょう!となりました(笑

今回は家庭で作れるラーメンという事で
凝った難しい事はしておりません。

限りなくシンプルなレシピとなっております。


自作をしている方々から見ると
色々あれこれ追加したくなるかと思いますが
出来れば一度レシピ通り作っていただければ嬉しいです。

また初めてラーメンに挑戦する方にも
出来る範囲でチャレンジ出来るようになっております。

全て作らなくとも自作ラーメンを楽しめる内容です!

麺はパスタマシンの製麺も行い2種類撮影しましたが
パスタマシンがある家庭が限られるとの事でお蔵入り
手延べ麺での掲載ですが、こちらも美味しく仕上がっております♪


手前味噌ですが美味しいラーメンに仕上がっております!

是非ともご覧ください!

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